Ингредиенты:

Слоеное тесто - 600 г
Вода - 100 мл
Яйца - 9 шт.
Ванилин - щепотка
Концентрированное молоко - 1 стакан
Сахар - 200 г
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюльку влить воду, добавить сахар и дать закипеть. Кипятить пока не растворится сахар.

 Через сито процедить яйца, влить их в сахарную воду и хорошенько смешать все венчиком. Добавить ванилин и молоко, хорошенько все перемешать и снова через сито пропустить (можно перемешать в блендере).

Тесто раскатать, желательно катать только в одну сторону, чтобы не нарушить все слои.

Затем вырезать из теста кружочки. Кружочки аккуратно выложить в формочки и распределить, чтобы они немного за края выходили.

Аккуратно залить (ложкой) приготовленную начинку в корзиночки.

 Выпекать в разогретой до t 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Креветки королевские 20 шт.
Яичный белок 1 шт.
Соль 0,24 ч.л.
Белый перец молотый 0,25 ч.л.
Хлеб для тостов 4 шт.
Кунжут 20 г
Растительное масло 40 мл

Способ приготовления:

Вкусные и необычные тосты с креветочной массой к завтраку. Может по вкусу напоминать вареную колбасу, при этом никаких искусственных ингредиентов и лишних жиров, особенно если жарить без масла.Очистим сырые креветки. Неочищенных креветок без головы понадобится 350-400 грамм, очищенных 250 г.Измельчим в блендере креветки до однородной массы.Добавим слегка взбитый яичный белок, поперчим и посолим. Хорошо перемешаем и намажем на хлеб для тостов слоем 3-4 мм.Посыпьте сверху кунжутом и разрежьте хлеб на 4 части по диагонали, чтобы получились треугольники.На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладем тосты креветочной массой вниз. Жарим 2-3 минуты на среднем огне.Затем перевернем и жарим с другой стороны до золотистого цвета (еще около минуты).Подавать к столу горячими.

...

Ингредиенты:

1 кг баклажанов
1 стакан очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 луковицы
5 ст. л. растительного масла
3–4 веточки зелени сельдерея
по 2 веточки петрушки, кинзы и базилика
1 стручковый перец
по 0,5 ч. л. молотой корицы и гвоздики
0,5 стакана гранатового сока
0,5 стакана зерен граната
соль

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать вдоль тонкими полосками. Выложить в кастрюлю, сверху положить 3–4 веточки сельдерея, залить стаканом кипятка и варить до полуготовности.Лук мелко нарезать, посыпать солью, дать постоять примерно полчаса, затем отжать руками.Баклажаны поместить под пресс, держать около часа, чтобы стекла вся вода.Масло разогреть в сковороде и обжарить полоски баклажанов с двух сторон.Истолочь орехи и чеснок с солью, перец и зелень мелко порубить. Лук, зелень, ореховую массу, молотые корицу и гвоздику хорошо перемешать, добавить гранатовый сок. Полученную массу разложить ровным слоем на поверхность ломтиков баклажанов, свернуть из каждой полоски рулетик. Рулетики обвязать обваренными стеблями сельдерея, чтобы они не распадались. Снаружи обмазать той же ореховой массой. Уложить на блюдо, посыпать зернами граната

...

Ингредиенты:

1 яйцо,
25 г майонеза,
12 г лука репчатого,
21 г яблок свежих,
5 г зелени,
63 г сельди,
10 г сметаны,
80 г салата.

Способ приготовления:

Сельдь разделать на филе и нарезать на ломтики шириной 3-4 см. Вареные яйца разрезать пополам. На листья салата положить яйца желтками вверх, сверху уложить ломтики сельди, на сельдь положить лук с яблоками, нарезанными мелкими кубиками и заправленными сметаной. Полить майонезом и оформить зеленью.

...

Ингредиенты:

куриное филе — 350 г
коньяк — 35 мл
соль крупная — 170 г
перец черный — 1 ст. л.
специи и травы по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе хорошо промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем.2. Соединить в одной тарелке все специи, добавить соль и коньяк. Хорошо перемешать. 3. Куриное филе хорошо натереть полученной смесью. Остаток смеси разделить на две части. Одну часть уложить на дно емкости, в которой будет вялиться филе, затем выложить филе и накрыть второй частью смеси. 4. Емкость для вяления закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. Примерно через 12 часов начнет выделяться сок, в котором и будет вялиться мясо. 5. Через сутки филе достать из емкости, хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Укутать в марлю или вафельное полотенце и отправить обратно в холодильник еще на сутки. По истечении этого времени балык будет готов. Хранить его лучше в герметичном пищевом контейнере. Подавать с ржаным хлебом, зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита.

...