Ингредиенты:

90 г осетрины,
140 г репчатого лука,
100 мл подсолнечного масла,
200 г риса,
20 г зелени,
85 г болгарского перца,
500 г "морского коктейля",
56 г лимона,
100 г семги,
5 мл лимонного концентрата,
100 мл сухого белого вина,
50 г креветок в панцире.

Способ приготовления:

Порционные куски рыбы сбрызгивают лимонным соком, слегка обжаривают на сковороде. "Морской коктейль" отваривают и разделывают на мякоть. Лук и болгарский перец пассеруют отдельно. Закладывают все это в кастрюлю для паэльи, добавляют вино, воду, рис и доводят до готовности.

...

Ингредиенты:

- 200 гр. спагетти
- 200 гр. филе копченой семги
- 1 пучок зеленого лука
- 1/4 лимона
- оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

Спагетти сварить в соответствии с рекомендациями на упаковке. Воду слить, спагетти промыть холодной проточной водой и сбрызнуть оливковым маслом.Филе семги нарезать длинными брусочками и полосками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. С четвертинки лимона снять цедру специальной теркой или тонко срезать ее ножом с лимона и измельчить. Все ингредиенты салата смешать и заправить оливковым маслом.

...

Ингредиенты:

песочная основа:
печенье сладкое, хрустящее (я использовала савоярди)- 200 гр.
масло сливочное- 70 гр.

начинка:
маскарпоне- 500 гр.
сливки 35%- 150 гр.
сахар- 100 гр.
желатин- 20 гр.
черника- 200 гр.

Способ приготовления:

Подниму вам настроение в первый день трудовой недели и покажу вкусный десерт.Это очень удачный рецепт, необыкновенно вкусный, нежный. И самое главное, не надо ничего печь, а это особенно актуально в 30-ти градусную жару. Готовится очень просто и быстро, а на вкус- просто райское наслаждение!Готовить такой чизкейк, можно с сезонными ягодами: черникой, малиной, земляникой, клубникой. Сыр маскарпоне можно заменить творожным сливочным сыром (Cream cheese) филадельфия, Almette, Milkana, Buko и др.На разъемную форму 20 см.Печенье разломать и сложить в чашу блендера.Превратить печенье в крошку.Растопить сливочное масло. Влить масло в крошку из печенья.Перемешать. Должна получиться сыпучая, маслянистая масса.Берем разъемную форму и кладем массу из печенья и масла. Слегка утрамбовать.Убрать в холодильник. Чернику промыть и обсушить.Замочить желатин в воде на 10-15 минут. Затем растворить его на очень тихом огне, но не кипятить. Остудить. Если, вы, используете быстрорастворимый желатин, то его надо залить горячей водой и размешать до полного растворения и тоже остудить.Для приготовления крема нам надо:Взбить миксером маскарпоне, сливки и сахар. Влить остывший желатин и еще раз хорошенько перемешать.На песочную основу положить ягоды черники (немного оставить для украшения).На ягоды выложить крем, разровнять.Убирать чизкейк в холодильник на несколько часов, до полного застывания крема. У меня крем застыл за 2 часа.Приятного чаепития!

...

Ингредиенты:

мясо или курица — 300-400 г
щавель — 1 пучок
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
куриные яйца — 2-3 шт.
сливочное масло — 50 г
зелень (петрушка, зеленый лук, сельдерей) — по вкусу
специи (соль, перец, лавровый лист)

Способ приготовления:

Cварить бульон (с мяса, курицы). Теперь добавляем туда коренья (корни петрушки и сельдерея), специи, лавровый лист. После этого закладываем в кастрюлю крупно порезанный репчатый лук и морковку. Варим бульон около часа.

Сварить яйца (вкрутую). Очищаем картофель и нарезаем на средние кубики.

Когда бульон сварился, оставляем только морковку и лук. Мясо также достаем, удаляем косточки и измельчаем. Теперь бросаем картофель вместе с мясом в бульон (если нужно, солим его и перчим).

Нарезаем мелко листики щавеля и петрушку. Яйца режем на средние кубики.

Когда картофель будет практически готов, бросаем в бульон нарезанный щавель. Варим его не более 3-4 минут на среднем огне. Добавляем нарезанную свежую зелень и яйца (продолжаем варить еще 1-2 минуты).

В кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Это придаст вашему зеленому борщу неповторимый вкус! Кипятим еще буквально минуту и тут же выключаем. Даем борщу настояться (минут 10-15). Всем приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Сухари панировочные 1 ст.
Соль морская 0,7 ч. л.
Перец черный молотый 3 щеп.
Паприка копченая 2 щеп.
Базилик сушеный 2 щеп.
Лимон 1 шт.
Треска 4 шт.
Масло сливочное 30 г

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой. Смазать фольгу растительным маслом и отложить в сторону. Смешать в неглубокой миске сухари с солью, перцем, паприкой, базиликом и цедрой лимона. Достать рыбное филе из упаковки и слегка обсушить бумажными полотенцами. Положить филе в сухари и слегка надавить, чтобы покрылось ими. Положить на приготовленный противень. Повторить с остальным филе. Побрызгать рыбное филе, покрытое сухарями, растопленным маслом. Посыпать оставшимися сухарями и слегка надавить, чтобы образовалась корочка. Запекать 12-15 минут, в зависимости от величины филе. Достать из духовки и сразу подавать. Можно побрызгать рыбное филе лимонным соком и посыпать морской солью.

...