Ингредиенты:

Говяжья вырезка - 1 кг
Грецкие орехи - 90 г
Большой красный сладкий перец - 1 шт.
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Кукурузная мука - 1/2 ч.л.
Куриный бульон - 60 мл

Способ приготовления:

Таким образом можно любое мясо приготовить. Перцы берем разноцветные, красиво получится. Грецкие орехи можно поменять на кешью, но будет совсем другой вкус.Ингредиенты:Говяжья вырезка - 1 кгГрецкие орехи - 90 гБольшой красный сладкий перец - 1 шт.Кунжутное масло - 2 ч.л.Кукурузная мука - 1/2 ч.л.Куриный бульон - 60 млМаринад:Тертый имбирь - 2 ч.л.Чеснок - 2 долькиЗеленый лук - 2 пераСоевый соус - 60 гУстричный соус - 60 гСухой херес - 2 ст.л.Арахисовое масло - 2 ст.л.Способ приготовления:Срезаем с мяса весь жир. Нарезаем мясо поперек волокон на равные тонкие, длинные полоски. Смешиваем имбирь, чеснок (измельчить), лук (мелко нарезать), соевый соус, устричный и херес. Полученной смесью покрываем мясо и ставим в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, периодически переворачивая.Когда мясо готово отделяем наш маринад от мяса. Обсушим мясо на бумажной салфетке, а маринад сохраним.Нагреем 1 ст.л. растительного масла, добавим орехи, готовим на сильном огне 1 мин. Добавим сладкий перец (нарезать тонкими полосками) и обжарим, помешивая еще 2 мин., уберем из сковороды и оставим в теплом месте.Нагреем оставшееся масло, добавим кунжутное масло, готовим мясо быстро и небольшими порциями на сильном огне (мясо должно подрумяниться, но не прожариться, вынимаем и обсушим на бумажной салфетке.Смешиваем кукурузную муку с оставшимся маринадом и бульоном в сковороде, добавим перец, орехи и мясо. Обжарим, помешивая, на сильном огне, до готовности.Самое главное правильно обжаривать, по немного, иначе мясо пустит весь сок и будет просто тушиться. Перед жаркой конечно хорошо убрать маринад с мяса. Все как в китайской кухне, жарим быстро, на сильном огне, помешивая.

...

Ингредиенты:

Говяжий язык – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Креветки – 100 гр.
Яйца – 2 шт и 1 желток
Зелень
Майонез

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой и выложить на дно блюда.Огурец также нарезать соломкой и выложить на язык.Креветки отварить, очистить и ровненьким слоем разложить поверх огурцов.Вареные яйца потереть на крупной терке и посыпать креветки.Все слои смазывать майонезом. Дать салату пропитаться 2 часа.Украсить зеленью и желтками, перед тем как подавать к столу.

...

Ингредиенты:

2 двойных куриных грудки
соль и перец по вкусу
1 ложка растительного масла
2 мелко порезанных луковицы
1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
2 ложки растертого чеснока
2 ложки куркумы
1 ложка порошка карри
350 мл томатной пасты
250 мл кокосового молока
5 зерен гвоздики
3 зерна кардамона
1 стебель корицы

Способ приготовления:

Название блюда происходит от тамильского слова kari, которое означает овощи в соусе или соус. Карри знают не только во многих странах юго-восточной Азии, но и практически во всем мире.Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).Подавать к столу с рисом.

...

Ингредиенты:

Для бисквита:
2 яйца
100 г сахара
100 г муки
1/2 пачки разрыхлителя
Для суфле:
250 мл растительных сливок
100 г свежей (или замороженной) клубники
100 г сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. желатина
50 г молока

Способ приготовления:

Очень нежный торт с клубничным суфле.Испечь бисквит. Белки взбить со щепоткой соли в твердую пену. Желтки растереть с сахаром, постепенно добавляя 2-5 ст. ложек теплой воды. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Постепенно муку в желтковую массу, перемешивая по часовой стрелке деревянной ложкой. Понемногу вмешать белки. В застеленную пекарской бумагой форму вылить готовое тесто и печь бисквит до готовности.Приготовить суфле. Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут для набухания. Клубнику растереть с сахаром и перемешать со сметаной. Влить нагретый на водяной бане (растворенный) и процеженный желатин.В отдельной посуде взбить сливки (по желанию отложить для украшения торта), постепенно добавляя по ложке клубничной массы.В застеленную пищевой пленкой форму выложить крем и прикрыть коржом. Торт поставить в холодильник для застывания.Вынуть из формы, снять пленку и украсить торт на ваш вкус.Приятного аппетита! :)

...

Ингредиенты:

300 г печени
2-3 картофелины
1 луковица
1 стакан 10%-ных сливок
2 стакана куриного бульона
соль
черный молотый перец
50 г сливочного масла
1 пучок укропа

Способ приготовления:

Куриный бульон довести до кипения, засыпать туда порезанный картофель. С печени снять пленки, нарезать на кусочки, обжарить вместе с измельченным луком на сливочном масле до готовности. Картофель соеденить с печенью, все взбить в пюре. Сливки нагреть, выложить туда печеночную массу, добавить куриный бульон, посолить, поперчить, перемешать. Суп поставить на слабый огонь и варить 3-5 мин, не доводя до кипения. Перед подачей посыпать рубленным укропом.

...