Ингредиенты:

- Рулетики:
- Баклажан большой-1 шт
- Бекон- 10 тонких шайб
- Лосось копченый-50 гр
- Креветки (крупные отварные)-15 шт
- Перец красный свежий-1 шт
- Мука-50 гр
- Яйца-1 шт
- Масло раст.-200 мл
- Соль, перец- по вкусу
- Чилли-соус:
- Сыр "Филадельфия"-100 гр
- Йогурт натур.-70 гр
- Чилли св- 1/2 шт
- Соль, перец-по вкусу
Для подачи:
- Чилли-соус
- Хлеб
- Зелень

Способ приготовления:

Баклажаны помыть, вытереть и порезать вдоль на тонкие, примерно 3 мм, пластины. Баклажаны посолить, поперчить и оставить мин. на 10-15. Баклажаны станут мягкими и их легко будет скручивать. Пока солятся баклажаны, приготовим начинку.У меня были сырые креветки, поэтому я их закинула в сковороду и без масла, помешивая, довела до готовности.Перец помыть, вырезать хвостик с семенами и порезать на 15 полосок. Лосось порезать на 5 широких полосок.На пластину баклажана положить полоску бекона или лосося, сверху уложить креветку и полоску перца. Скрутить рулетиком и закрепить деревянной шпажкой/зубочисткой. Закрутить все баклажанные пластинки. Яйцо взбить с солью, перцем. Муку насыпать на тарелку. Масло накалить.Рулетики обмакиваем в яйцо, далее в муке и быстро обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на среднем огне, чтоб не горела мука. Складываем на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. Замечу, что рулетики практически не впитали масло.Теперь приготовим соус. Стрючок чилли разрезать пополам. Половинку очистить от семян для соуса. Сыр, йогурт и свеженький чилли взбить блендером. (Для желающих можно зубчик чеснока добавить.) Добавить соль, молотый черный перчик по вкусу. Получается очень свежий, вкусный, остренький соус.Подаем.Для этого режим любимый хлебушек на кусочки по величине рулетика. На хлеб выкладываем чайную ложку чилли-соуса, а на соус садим баклажанчик (предварительно вынуть зубочистки). Посыпаем любой зеленью.

...

Ингредиенты:

мякоть говядины до 1 кг
1 большая луковица
18 картофелин
200 г сыра
зелень
морская соль
молотый перец
томатный сок

Способ приготовления:

Картошку чистим, моем, режем, жарим.Мясо режем на мелкие кусочки и обжариваем с луком. Жарим,чтоб появилась корочка, а не до готовности!В горшочки складываем, мясо с луком, сверху картошечку...в каждый горшочек наливаем 4-5 столовых ложек томатного сока и посыпаем натёртым сыром. Накрывает крышечкой и ставим в духовку на 40-60 минут

...

Ингредиенты:

450 г.печенья "Топлёное молоко",
5 шт.зефира(только не в шоколаде),
3 банана,
500г.сметаны,
100г.сахара,
300г.ягод(свежих или замороженных)

Способ приготовления:

Взбить сметану с сахаром до его полного растворения.На плоское блюдо выложить 6 штук печенья,промазать сметаной.На печенье уложить слой нарезанного кужочками зефира,на него кружки банана,на банан немного клубники.Промазать сметаной.Снова положить печенье и повторить слои,промазавая сметаной.Закончить торт печеньем,залить сметаной и украсить ягодами.Поставить в холодильник на несколько часов(лучше на ночь).

...

Ингредиенты:

Из расчета примерно на 1 кг мяса:
филе бедра индейки (заморозка),
соль, перец,
чеснок (3-9 долек, кому сколько нравится),
специи (можно пару тонких кружочков лимона)

Способ приготовления:

Филе разморозить, помыть, отрезать жилки. Чеснок порезать кусочками (для шпиговки) и несколько долек потереть на мелкой терке. Филе положить в миску, посолить и поперчить по вкусу, нашпиговать чесноком. Тертый чеснок частично добавить на этой стадии, частично при заворачивании в фольгу. Разделить мясо на 2 части. Фольгу расстелить, одну часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Я еще раз утрамбовываю в брикетик после заворачивания.Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень), запекать в течение часа. Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать в холодильникЧем плотнее утрамбовать, тем меньше шансов, что при разрезании мясо будет разваливаться на кусочки.

...

Ингредиенты:

Тесто:
Мука - 200 г
Масло - 125 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Начинка:
Брокколи - 200 г
Грибы - 300 г
Лук - 1 шт.
Куриное филе отварное
Соль
Перец
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 г
Сыр - 100 г
Соль
Перец
Мускатный орех
Зелень

Способ приготовления:

Этот пирог получается очень сочным благодаря капусте брокколи.Охлажденное масло порубить ножом с мукой, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, убрать в холодильник на 1 час.Брокколи отварить в течение 3 минут. Грибы обжарить с луком. Курицу порезать мелко.Перемешать грибы с мясом, добавить специи.Взбить вилкой яйца со сметаной и зеленью, натереть туда сыр, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить грибы с мясом, сверху брокколи, залить соусом.Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

...