Ингредиенты:

филе судака - 900 г
соус терияки - 2 ст.л.
1/2 лимона
имбирь молотый - 1 ч.л. без горки
корица - 1 ч.л. без горки
зеленый лук - 4-5 перьев
соль, перечная смесь
растительное масло для обжарки

Способ приготовления:

В миске сделать маринад: соевый соус + 1 ст.л.воды + имбирь + корица + мелко нарезанный зеленый лук + сок 1/2 лимона + немного соли + перечная смесь. Филе нарезать небольшими кусочками, положить в маринад, накрыть крышкой и оставить на час, периодически перемешивая. Обжаривать в большом количестве масла.

...

Ингредиенты:

клубника горсть
персики 2-3 шт.
простокваша 150 г

Способ приготовления:

Персики моем, удаляем шкурку, режем произвольно на дольки, у клубники удаляем плодоножку, режем на половинки, укладываем всё это в блендер, добавляем 2 ч.л. сахарного песка и простокваши. Пробиваем в течение 30 сек. и разливаем в широкие стаканы или креманки, украшаем листочками мяты. Кто любит похолоднее, то можно охладить или фрукты перед приготовлением подержать в холодильнике. Также вместо простокваши можно использовать кефир или сливки. 

...

Ингредиенты:

2 шт. баклажанов
250 г свиного фарша
1 шт. помидор
4 зубчика чеснока
1 шт. плавленый сырок
майонез
растительное масло
соль
черный перец
мускатный орех

Способ приготовления:

Баклажаны помоем, срежем вверх он нам будет служить шапочкой и выпотрошим всю мякоть. Мякоть баклажан мелко порежем. Помидоры помоем и порежем кубиками. Чеснок почистим и измельчим. В сковороду нальем растительное масло, отправим жариться фарш, мякоть баклажан, помидоры и чеснок. Приправим солью, перцем, мускатным орехом и жарим до полуготовности. Затем начинкой фаршируем баклажан. Сверху присыпаем тертым плавленым сырком, закрываем крышечкой баклажановой и отправляем в духовку на 20 минут.

...

Ингредиенты:

куропатки 4 шт.
лук репчатый 1/2 головки
кинза рубленая 1 ст. ложка
тмин и кориандр по 1 ч. ложке
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 2 ст. ложки
перец кайенский молотый 1 щепотка
соль

Способ приготовления:

1 Соедините ингредиенты, кромекуропаток, и измельчите их в однороднуюмассу.2 Приготовленной массой смажьтетушки куропаток и оставьте на 2 часа.3 Жарьте на гриле, регулярно пере­ворачивая, 1 час. Вместо гриля можноиспользовать духовку.4 Подавайте с маринованными овоща­ми, клюквой или брусникой.

...

Ингредиенты:

- Кабачки – 3 кг,
- Репчатый лук – 1.5 кг,
- Морковь – 1 кг,
- Соль,
- Сахар,
- Паста томатная,
- Масло растительное,
- Чеснок – 8-10 зубчиков,
- Зелень,
- Перец молотый.

Способ приготовления:

Промываем овощи, обсушиваем и очищаем. Кабачки режем в форме кубиков, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелко.Кабачки обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого перекладываем их в миску и откладываем пока в сторонку.Лук обжариваем на той же сковороде, после чего кладем в миску к кабачкам. В сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем морковь, после чего кладем в миску с кабачками и луком. Содержимое миски измельчаем при помощи блендера и помещаем в толстостенную посуду.Эту посуду перемещаем на огонь, ждем, пока масса, которая находится внутри, не дойдет до кипения, убираем огонь и тушим в течение получаса.Ближе к концу добавляем к блюду сахар, соль, перец, томатную пасту, зелень и чеснок. Икру тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Готовую икру размещаем по банкам и закатываем их или используем как закуску ко вторым блюдам.

...