Ингредиенты:

2 небольших цуккини
100 г брынзы(или сыра фета)
1 зубчик чеснока
горсть грецких орехов
1 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса
1 ч л меда
свежемолотый черный перец
2 ст л сметаны

Способ приготовления:

Цуккини нарезаем специальным ножом (проще) или простым ножом на тонкие длинные соломинки, на сковороде без масла обжариваем пару минут, добавив 1-2 ст л воды до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая.

Взбалтываем уксус, черный перец, мед и масло и перемешиваем с цуккини, оставляем промариноваться на час.

Брынзу смешиваем со сметаной, измельченным чесноком и порубленными орехами.

Маленькие чашечки  выкладываем частью цуккини (без маринада), далее слой брынзы и снова цуккини, плотно прижимаем и переворачиваем на тарелку.

...

Ингредиенты:

200г консервированного зеленого горошка,
50г копченой грудинки,
40г зеленого лука,
30г корня сельдерея,
2 стакана воды,
по 0,5 моркови и луковицы,
черный перец, соль

Способ приготовления:

 В заливке прогреть горошек, после чего пюрировать блендером или протереть. Кольцами нарезать зеленый лук, мелким кубиком – репчатый лук, грудинку и коренья, все обжарить. Соединить пассерованные овощи с гороховым пюре и грудинкой, влить воду, приправить специями, 10 мин проварить, поперчить и посолить, посыпать зеленью перед подачей.

Лучше подавать такой супчик с гренками и копчеными колбасками.

...

Ингредиенты:

слоеное тесто - 500 гр
вишня - 500 гр
грецкие орехи - 100 гр
сахар - 100 гр
изюм - 100 гр
сухари панировочные - 50 гр
мед - 50 гр

Способ приготовления:

Слоеное тесто выложить на противень, подложив пергамент.В вишню добавить сахар, толченые ядра грецкого ореха, изюм, затем перемешать.Готовую вишневую начинку распределить по всей ширине теста по центру.Посыпать сверху начинку панировочными сухарями.Полить начинку медом.Завернуть начинку в тесто, прилепливая края частыми, мелкими движениями.Перевернуть получившийся пирог «швом» вниз.8. Поставить в духовку на 30 минут, соблюдая температурный режим 180 градусов.Панировочные сухари нужны для того, чтобы впитать «лишний» вишневый сок.Мед должен быть жидким для равномерного распределения.Вишня должна быть без косточек.Этот десерт можно подать с шариками мороженого.

...

Ингредиенты:

курица 1 шт.
свинина 200 г
рис 100 г
яйцо 1 шт.
морковь вареная 3 шт.
лук репчатый 1 головка
молоко 100 г
масло сливочное 40 г
соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

У курицы надрежьте кожу вдольспины, снимите ее, отделите мякоть.1 Мякоть птицы вместе со свининойпропустите через мясорубку.2 Рис отварите в подсоленной водедо полуготовности. Лук порубите и спассе-руйте в масле. Яйцо смешайте с молоком.3 Измельченную мякоть, рис, луки яично-молочную смесь смешайтеи заправьте перцем.5 Приготовленным фаршем наполнитекожу птицы, вложите вареную морковь,разрез зашейте или скрепите шпажками.6 Нафаршированную тушку завернитев салфетку и перевяжите шпагатом. Залейте подсоленной водой или бульоном и варите на слабом огне до готовности.7 После варки курицу охладите в этомже бульоне, затем снимите салфеткуи удалите нитки, зачистите поверхность от сгустков белков.8 При подаче курицу нарежьте лом­тиками, уложите на блюдо и гарнируйтеовощами.

...

Ингредиенты:

- 5 яиц
- майонез
- 1 луковица
- ? ч.л. горчицы
- зелень
- 5 ломтиков красной рыбы (слабосолёной)

Способ приготовления:

Этот рецепт украсит своей пестротой, простотой и конечно же вкусом любой стол! Яйца отварить до готовности. Луковицу режем меленько кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Готовые яйца разрезаем вдоль на половинки и осторожно вынимаем желтки, чтоб не порвать белок. К желткам добавляем майонез, горчицу и обжаренный лук. Перемешиваем. Яйца фаршируем получившейся смесью. На каждую половинку кладём листочек петрушки. Из рыбы аккуратно «скручиваем» розочку. Аппетитный розарий на Вашем столе всегда будет к месту!

...