Ингредиенты:

Черный шоколад - 250 г
Сливки 33% -150 мл
Молоко - 100 мл
Корица молотая - 0,5 ч.л.
Ваниль - 1 стручок

Способ приготовления:

Растопить шоколад, поставив его на водяную баню.

Постепенно влить туда сливки. Все время перемешивая смесь, добьемся равномерной однородности, добавляем молотую корицу.

Нагреть молоко и добавить к нему стручок ванили. Дадим настояться в течение нескольких минут.

Процедить ванильное молоко и добавить его к шоколаду с корицей. Хорошенько все перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.

Выключить огонь и оставить шоколад на водяной бане до остывания.

Разлить по чашкам, добавить щепотку корицы.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

филе семги – 400 гр.
сок 0,5 лимона
базилик – 1 пучок
бекон – 12 ломтиков
масло растительное
перец черный – по вкусу
для соуса:
сметана – 200 гр.
мята измельченная – 2 ст. л.
лимон измельченный – 1 ч. л.
икра лосося – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Филе семги нарезать на 12 ломтиков. Каждый сбрызнуть лимонным соком. Посолить. Поперчить. На каждый кусочек рыбы положить по листику базилика и ломтику бекона.Подготовленную рыбу положить на противень, застеленный фольгой. Запекать в течение 3-5 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.Приготовить соус. Соединить сметану, мякоть лимона, икру и измельченную мяту. Посолить. Перемешать.

...

Ингредиенты:

1 кг муки,
3 стакана молока,
6 яиц,
50 г дрожжей,
полпачки сливочного масла,
1 ч.л. соли,
3 ст.л. какао;

Для глазури:
100 г шоколада,
3 ст.л. молока,
2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 500 г муки и поставить в теплое место на 20 минут, чтобы дрожжи начали бродить. Тем временем отделить желтки от белков, желтки растереть с сахаром и ванилином добела. Отдельно взбить белки в крепкую пышную пену. Смешать какао-порошок и оставшуюся муку.

Когда дрожжевая смесь увеличится в 2 раза, добавить в нее растопленное сливочное масло, растертые с сахаром желтки, взбитые белки и перемешанную с какао муку. Вымесить тесто и опять поставить в теплое место.

Разложить тесто в формы, дать немного подойти и выпекать при температуре 180 градусов в течение 60 минут.

 

Приготовть глазурь: растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавить молоко и сахар, хорошо перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Кулич смазать глазурью.

...

Ингредиенты:

- Рикотта(или хороший домашний несоленый творог) - 500 гр.,
- Яйца - 2 шт. + 1 желток,
- Мука - 1-2 стакана(в зависимости сколько возьмет тесто) + для подсыпки,
- Сахар - 1/3 часть стакана(стакан 200гр.)
- Сливочное масло - 100 гр.(50 гр. - в тесто, 50 гр. - для подачи),
- Соль щепотка,
- Розмарин свежий - 1 веточка,
- Моцарелла - 200 гр.,
- Пармезан(или любой твёрдый сыр),
- Клубника(можно замороженную) - 300 гр.,
- Сахарная пудра - 2-3 ст.л

Способ приготовления:

В миксере перемешать рикотту, яйца, муку, сахар, сливочное масло(растопленное), соль и мелко нарезанный розмарин. Выкладываем на присыпанную (очень обильно, тесто не должно липнуть) мукой поверхность, чуть вымешиваем и раскатываем колбаски.Они должны быть такие очень "пушистые". Не перестарайтесь с количеством муки. Режем острым ножом на кусочки примерно по 1.5 см (2 см в длину).Перекладываем ньокки на посыпанную мукой доску. Кидаем в слегка подсоленную кипящую воду и через пару минут, когда они всплывут, вынимаем.В миксере взбить клубнику с сахарной пудрой, до состояния соуса. Уложить готовые ньокки в порционные формочки, полить клубничным соусом, добавить кусочек сливочно масла, нарвать руками (или порезать кубиками) моцареллу, сверху положить пару листиков пармезана и поставить в разогретую духовку до 180 гр. на 5 минут. Тут же подаём в горячем виде, украсив веточкой розмарина.

...

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 250 г
сливочное масло или маргарин - 100 г
яйцо - 1 шт.
дрожжи - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
сливочное масло или маргарин - 100 г
сахар - 100 г
мука - 50 г
яйца - 2 шт.
молоко - 0,5 литра
сок лимонный - 50 г
цедра 1/2 лимона тертая
соль по вкусу
ром - 1 ст. ложка
миндаль горький - 4-5 шт.

Способ приготовления:

Тесто быстро замесить и поставить на 30 минут в холодное место. Затем раскатать, выложить в форму для торта, приподняв края теста, и выпекать 10–15 минут при 220 °С. Для начинки масло смешать с сахаром, добавить яйца, затем — муку. Приправить солью, соком и цедрой лимона (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко нагреть, не доводя до кипения, соединить с подготовленной смесью и взбивать миксером 2–3 минуты до получения густой однородной массы. Массу вылить на торт и запекать в духовке 30 минут до образования румяной корочки.

...