Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
творог - 150 г
сливочное масло - 100 г
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
сода пищевая - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
соль по вкусу
Для начинки:
капуста брюссельская - 600 г
шпик - 200 г
желтки яичные - 2 шт.
майонез, к примеру Провансаль - 1 стакан
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
миндаль рубленый - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту варите в подсоленной воде 5–7 минут. Из муки, масла, творога, молока, желтка, соли и соды замесите тесто. Раскатайте тесто в виде лепешки, уложите на смазанный маслом противень, посыпьте мелко нарезанным шпиком. Сверху положите вареную капусту, полейте майонез, к примеру Провансальом, смешанным с желтками, посыпьте сыром и миндалем. Запекайте при 220 °С до готовности. Подавайте пиццу горячей, посыпав зеленью.

...

Ингредиенты:

- креветок - 350 гр.
- риса сорта басмати - 150 гр.
- болгарский перец
- помидор
- луковица
- дольки чеснока
- куриного бульона - 1 лож.
- растительного масла - 2 ст.лож
- куркумы - 1 ч.лож.
- лаврового листа - 2 шт.
- душистого перца - 5 горошин
- соль

Способ приготовления:

Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, добавить лавровый лист и перец горошком и варить 3–4 минуты. Отвар слить, креветки остудить и очистить от панцирей. Лук очистить и нашинковать.У болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать мелкими кубиками.У помидора удалить плодоножку и нарезать мелкими кусочками. Высыпать нашинкованный лук на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета, затем добавить болгарский перец и помидор, перемешать и тушить 3–4 минуты на слабом огне. К содержимому сковороды добавить креветки и куркуму, перемешать и тушить еще 2–3 минуты. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Воду слить, готовый рис промыть кипяченой водой, заправить сливочным маслом. На одну половину сервировочного блюда выложить рис, на другую — готовые креветки с овощами и соусом и подать к столу.

...

Ингредиенты:

по 300г картофеля и крабовых палочек,
200г сладкого перца,
150г грибов,
100г ветчины,
4 ст.л. сока лимона,
3-5 ст.л. растительного масла,
зелень,
маслины

Способ приготовления:

До готовности отварить грибы, опустив их в кипящую подсоленную воду со специями, после чего обсушить и порезать некрупными кубиками. Так же порезать отварной картофель, сладкий перец – соломкой, ветчину и крабовые палочки – тоже кубиками. Соединить подготовленные продукты, поперчить и посолить, полить соком лимона, добавить масло, перемешать и оформить салат маслинами и зеленью.

Этот салат можно оформить в виде морской звезды, не смешивая крабовые палочки и маслины с остальными ингредиентами.

...

Ингредиенты:

На 0,5 л воды - 2 картофелины,
1 морковка,
1 луковица,
большой пучок крапивы (100 г),
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка лимонного сока,
0,5 пучка укропа,
0,5 пучка петрушки,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистите. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Положите картофель и варите до готовности. Отвар сохраните. Горячий картофель разотрите со сметаной и верните в кастрюлю с отваром. Перемешайте, готовьте на среднем огне. Лук и морковь очистите, нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле. Добавьте в кастрюлю. Крапиву и зелень вымойте, обсушите. Тонко нарежьте. Крапиву обдайте крутым кипятком и внесите вместе с зеленью в суп. Влейте сок лимона, посолите, поперчите. Через 2 мин снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.

...

Ингредиенты:

Судак 400 г
Брокколи 100 г
Капуста цветная 100 г
Картофель 2 шт.
Морковь 0,5 шт.
Вода 500 мл
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Судака весом примерно 1.200 кг очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем, насухо вытираем и филетируем (снимаем филе). Нам понадобится одно филе рыбы, примерно 400 грамм. Удаляем все мелкие кости при их наличии. Нарезаем филе судака небольшими кусочками, по 2-3 на порцию. Подготовим овощи. Морковь и картофель чистим. Капусту (цветную и брокколи) промываем, отделяем соцветия и разрезаем их на кусочки достаточно большого размера. Морковь нарезаем брусочками, а картофель ломтиками. В чашу мультиварки наливаем воду. Вставляем в мультиварку судок для варки на пару. Выкладываем в судок первым слоем морковь и картофель. На ломтики моркови и картофеля выкладываем кусочки судака. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом, посыпаем всё небольшим количеством соли по вкусу. В промежутки между кусочками рыбы закладываем брокколи и цветную капусту. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим “Варка на пару”, установив время 25 минут.

Через 25 минут, после сигнала мультиварки, открываем крышку- судак с овощами на пару готов! Сразу же раскладываем рыбу и овощи на порции и подаём к столу. Дополнительно можно подать какой-нибудь соус, к примеру, голландский.

Приятного аппетита!

...