Главная
Ингредиенты: 2 средние свеклы,
200 - 300 г капусты,
0,2 стакана кислого молока,
1 луковица,
2 моркови,
1 клубень картофеля,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка томата-пюре,
3 - 4 корня петрушки,
1,5 л воды,
лимонная кислота,
зелень укропа или петрушки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель очистить, разрезать пополам, залить 2 стаканами горячей соленой воды, отварить. Затем остудить и протереть вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить 20 - 25 мин. Долить воды (по вкусу), довести до кипения, снять с огня, влить растительное масло и лимонный сок (кислоту). В тарелку с борщом добавить кислое молоко и мелко нарубленную зелень.