Холодник с крупой

Ингредиенты:

5 свежих помидоров,
0,5 стакана риса,
0,5 л кефира,
0,5 л воды,
зелень,
сметана,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промыть, залить на 5-6 мин кипятком, откинуть на сито, снова промыть. Залить свежей водой и варить до готов­ности. Помидоры ошпарить, удалить кожицу, протереть через сито и добавить в рисовый отвар. Довести до кипения, снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки с супом добавить сметану, рубленую зелень и перец по вкусу