Главная
Ингредиенты: 2 л воды
500 г свежей крапивы
200 г свекольной ботвы
100 г шнитт-лука
1 ст. ложка муки
100 г растительного масла
120 г морковного сока
4 ст. ложки сметаны
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свекольную ботву и шнитт-лук промыть и мелко нарезать. Крапиву обдать кипятком и также мелко нарезать, смешать с остальной зеленью, пассеровать 3 мин на растительном масле, добавить сметану и потушить еще 1 мин. Выложить пассерованную зелень в кастрюлю, высыпать туда же обжаренную на сковороде до золотистого цвета муку, хорошо размешать, залить кипятком, посолить и проварить 3 мин. При подаче к столу добавить в каждую тарелку по 1 ст. ложке морковного сока и по 1 ст. ложке сметаны.