Главная
Ингредиенты: НА 2 ЛИТРА ВОДЫ:
рыба любая речная, лучше окунь или пиленгас 300-500г.,
картофель 3-4 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
перец черный горошком 7-10 шт.,
лавровый лист 1-2 шт.,
соль по вкусу,
чеснок 3-4 зубчика.
Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, отделить икру или молоки, вымыть. Нарезать крупными кусками.В кипящую воду положить почищенный и порезанный небольшими кубиками картофель и очищенную целую луковицу.Через 5-7 минут положить рыбу, икру или молоки, посолить, добавить специи и варить на небольшом огне еще 10 минут (до готовности картофеля). Выньте луковицу и лавровый лист.Если варите уху из крупных рыбьих голов, ложите их вместе с картошкой, чтобы проварились.Приготовьте льох:Отберите в пиалу 100-150мл. бульона и добавьте в него натертый на мелкой терке чеснок.Если вам повезло и в рыбе есть икра, то когда уха уже готова и отобран бульон для льоха, раздавите икру ложкой о стенку кастрюли. Если же икры нет - раздавите несколько кусочков картошки для густоты.Рыбу выложите в глубокую тарелку и полейте льохом.В центр стола ставится тарелка с рыбой. В тарелки наливается уха, по желанию в тарелку с ухой можно добавить 1-2 ст.л. льоха.Гарантирую море удовольствия!