Главная
Ингредиенты: На 5 картофелин -150 г сухого гороха или фасоли,
1 морковь,
по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица,
сливочное масло, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Бобовые замочите на несколько часов и отварите в той же воде под крышкой (только до размягчения, не переварите). В это время мелко нашинкованные корнеплоды спассеруите на сливочном масле. Картофель нарежьте дольками, крупными брусочками или кубиками. В кипящий куриный или мясной бульон заложите подготовленные горох или фасоль, пассерованные корнеплоды, картофель посолите, поперчите и варите до готовности.