Главная
Ингредиенты: на 4 порции:
300 г молочного шоколада 35% какао (желательно побольше, у меня было 27%, поэтому шоколад мягкий получился)
5-7 г желатина
4 персика
250 мл сливок
4 надувных шарика
Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане. Остудить.Обмакнуть надувной шарик со всех сторон в шоколад. Капнуть шоколад на тарелку и поместить на шоколад шарик, придерживая. Шарик на тарелке убрать в холодильник.Желатин растворить в воде или молоке.Помыть персики.Отложить несколько половинок персиков для украшения. Остальные порезать.Кусочки персиков пюрировать.Взбить сливки и добавить растопленный и процеженный желатин.Пюре персиков смешать с половиной взбитых сливок.Вынуть шарики из холодильника,приклеить на них кусочек скотча и осторожно проткнуть иголкой. Воздух будет выходить медленно и "скорлупа" не потрескается. Убрать сдувшийся шарик.В "скорлупу" выложить персиковый крем.Украсить оставшимися взбитыми сливками и половинкой персика. Приятного аппетита!