Плавленый сыр

Ингредиенты:

400 г творога
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч. ложка соды
соль по вкусу
специи по вкусу

Способ приготовления:

Поводом, чтобы приготовить дома настоящий плавленый сыр, для меня стало качество сыров магазинныхПри этом, рецепт плавленого сыра довольно простой.Приготовить такого сыра можно много, хранится в холодильнике он долго, так что будете наслаждаться бутербродами с натуральным вкуснейшим плавленым сыром не один день.Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль.Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи - я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать сыру желтоватый цвет - добавьте куркуму.Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и сыр получится по консистенции похожим на брынзу.Перел