Главная
Ингредиенты: Сливки 35%-ой жирности - 200 г
Молоко - 80 г
Сахар - 60 г
Желатин - 8 г
Какао-порошок - 1 ч.л.
Яичный желток - 2 шт
Способ приготовления:
1. Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите. 2. Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания. 3. Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию.