Главная
Ингредиенты: 400г филе камбалы,
по 125мл жирных сливок и сухого белого вина, 3 яичных желтка,
2 луковицы,
2 ч.л. сока лимона,
1 ст.л. оливкового масла,
петрушка,
черный перец,
соль
Способ приготовления:
Промыть филе рыбы, обсушить и сбрызнуть соком лимона, натереть перцем и солью, измельчить лук. Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить лук и до зарумянивания обжарить, влить вино и положить филе рыбы, под крышкой 10-15мин потушить, влить перемешанные с яичными желтками сливки, перемешать, потушить еще 5мин, не доводя до кипения. Подать рыбу с отварным рисом, посыпав петрушкой.