Главная
Ингредиенты: Утка 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Лист лавровый 3 шт.
Чеснок 4 зубчика
Перец чёрный
Соль
Способ приготовления:
Утку потрошим, моем в проточной воде, разрезаем на средние порционные кусочки. Каждый кусок нашей утки немного натираем солью. И оставляем на десять-пятнадцать минут на блюде. Выкладываем разрезанные кусочки на сковороду, предварительно политую растительным маслом (лучше подсолнечным), и обжариваем нашу утку до образования золотистой корочки. После чего перекладываем нашу обжаренную утку в кастрюлю, предварительно уложив на дно кастрюли слой крупно нарезанного лука, чтобы птица не пригорела ко дну. Добавляем лавровый лист и черный перец по вкусу. Наливаем два стакана воды и накрываем крышкой. Тушим утку 45 минут. Подаем нашу ароматную утку с печеным картофелем. Приятного аппетита! Не переборщите с водой во время тушения утки. Если птица жирная, то водой покрыть кусочки нужно полностью. Если же утка молодая и не очень жирная, то нужно воды влить всего на две третьих порции. Если будете тушить достаточно старую птицу, то необходимо предварительно поместить ее на десять часов в кастрюлю, наполненную любой минеральной водой.