Свинина в рукаве «Пряная»

Ингредиенты:

мясо, свинина – 700 г,
для шпигования – душистый перец, чеснок
Для соуса – соевый соус – 1/4 стакана (стакан – 250 мл),
горчица сухая, в порошке – 1 ст.л.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1/2 ч.л.,
перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в рукаве – поистине универсальное блюдо. И гостям подать не стыдно, и домашних побаловать – никаких хлопот. Вкусное, ароматное, нежное – стоит попробовать! Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. По всей поверхности мяса сделать много мелких проколов. В эти проколы затолкать кусочки чеснока и горошины душистого перца. Любители могут заменить несколько горошин душистого перца гвоздикой. В небольшой мисочке смешать компоненты для соуса. Нашпигованный кусок свинины выложить в рукав, завязанный с одной стороны, полить соусом. Завязать рукав и с другой стороны, выложить в форму для запекания или на противень. Запекать свинину в рукаве в течение часа, периодически аккуратно переворачивая рукав, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Вынуть свинину из рукава, порезать нетонко, полить оставшимся от запекания соусом, подавать можно в горячем и в холодном виде.