Главная
Ингредиенты: 2 батата,
100 г нежирного творога,
1 яйцо,
4 ст. л. муки,
100 мл растительного масла,
250 г филе лососины,
2–3 ст. л. сухих специй (кориандр, розмарин, тимьян, трехцветные перцы, паприка),
1 ст. л. морской соли.
Способ приготовления:
1. Замариновать филе лосося: хорошо натереть рыбу солью, обвалять в специях и обернуть пергаментом или пищевой пленкой. 2. Поставить в холодильник на сутки-двое. 3. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками. 4. Очистить бататы от кожи и натереть на мелкой терке. 5. Смешать с творогом, добавить яйцо, муку (1 ложку муки нужно оставить, чтобы перед жаркой обвалять биточки) и немного соли. 6. Разогреть масло в сковороде с высоким бортом, разделить массу на шарики, из которых сформировать биточки. 7. Обвалять их в муке и поджарить с обеих сторон на среднем огне. 8. Подавать с лососиной и сметаной. Время приготовления: 20 минут + засолка рыбы 1 день