Главная
Ингредиенты: - крольчатина – 1 кг.
- рис – 1 стакан
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- вода – 2 стакана
- масло растительное – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусудля маринада:
- эссенция уксусная – 100 мл.
- вода – 100 мл.
Способ приготовления:
Кролика почистить. Помыть. Нарезать на порционные куски. Приготовить уксусный маринад. Соединить уксус и воду. Тщательно перемешать.Кролика залить маринадом. Оставить на 1,5-2 часа. Достать. Дать обсохнуть. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом до образования румяной корочки.Рис отварить в кипящей воде. В глубокой сковороде соединить рис и кролика. Добавить жир. Посолить. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить в разогретой духовке в течение 30 минут. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Отдельно обжарить лук. Выложить в миску. Отдельно обжарить морковь. Соединить с луком. В готовый плов добавить, обжаренные лук с морковью. Перемешать.