Главная
Ингредиенты: 1,5 кг. мяса молочного поросенка
4 яблока среднего размера
2 апельсина
4 - 5 долек чеснока
1 крупный помидор
150 г. сливочного масла
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки тимьяна
щепотка кориандра
лавровый лист
зелень петрушки
Способ приготовления:
Мясо вымочить в холодной воде минимум 3 часа.3 яблока очистить от кожи и семян и натереть на мелкой терке, добавить чеснок (на мелкой терке или через пресс), сок двух апельсинов, добавить соль и специи. В этой смеси замариновать мясо в течение 3 часов.Затем в мясе делать надрезы, в которые вложить кусочки масла и помидоров.Форму смазать маслом, выложить тонкими дольками яблока, посыпать рубленой зеленью петрушки и сверху уложить подготовленное мясо.Форму накрыть фольгой.Запечь в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа.