Главная
Ингредиенты: свинина или говядина - 700-1000 г,
круглый черный или белый каравай - 1 буханка,
сыр тертый - 100-150 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
соль,
перец,
зелень
для соуса бешамель:
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 1-2 столовых ложки,
молоко - 0,5 литра,
соль,
перец
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими пластами, отбить и порезать небольшими кусочками.Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Отложить жареный лук на другую тарелочку.На сковороду положить порезанное кусочками мясо и жарить 10-15 минут.Мясо соединить с луком.Приготовить соус бешамель.В мясо с луком добавить соус бешамель, соль, перец, хорошо перемешать и тушить все вместе 2-3 минуты.С хлебного каравая срезать верхушечку и удалить при помощи вилки или ножа мякиш.Стенки хлеба смазать маслом.В хлеб выложить мясо с соусом и посыпать тертым на крупной терке сыром.Накрыть каравай срезанной верхушкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.Перед подачей на стол снять крышечку и посыпать жюльен мелко порезанной зеленью.Подавать каравай удобнее целиком - мясо разложить по тарелкам, а затем разломать хлеб.