Ингредиенты:

свинина
грецкие орехи
чернослив
мед - 1 ст. л.
горчица - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
соль
перец
зубачистки

Способ приготовления:

Мясо свинины ( можно и курицу) нарезается на порции и отбивается. Солится, перчится. Грецкие орехи перемалываются с черносливом. Закручиваются рулетики и закрепляются зубочисткой. Пять минут обжариваются на сковородке до появления румяной корочки, тем временем готовится соус. Столовая ложка меда + столовая ложка горчицы + столовая ложка сметаны + 2 стакана горячей воды. Рулетики выкладываются в форму (кастрюлю),заливаются соусом и ставятся в духовку на час, полтора до готовности. Очень вкусно.

...

Студень, рецепт которого предлагается ниже, является традиционным блюдом восточнославянских народов, которое в особенности популярно в холодный период времени. Студень по рецепту является старинным русским блюдом, без которого трудно было представить какое-либо застолье. По традиции студень готовился на Рождество, а также на Крещение. В это время наступали холода, и крестьяне начинали убой скота.

 

Ингредиенты:

- 200г Букатини
- 200 г очищенных креветок,
- 50 г сливочного масла
- 50 г мелко нарезанной петрушки
- 100 г очищенных помидоров,
- 1 зубчик чеснока
- базилик
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Разрезать на средние части креветки, для украшения блюда оставить нетронутыми несколько штук. В достаточно глубокой сковороде обжарить в масле зубчик чеснока, добавив к нему порубленные креветки. В течении нескольких минут обжарить все на сильном огне, добавить помидоры и несколько листьев базилика, посолить, поперчить и продолжить готовить еще несколько минут. Отварить в подсоленной воде букатини и, когда они будут аль денте, процедить, смешать с соусом из креветок и украсить мелко нарезанной петрушкой и несколькими креветками.

...

Ингредиенты:

Сливочное масло 20 г
Соус для спагетти 790 г
Тесто слоеное дрожжевое 6 г
Рикотта 430 г
Цуккини 2 ст.
Моцарелла 230 г

Способ приготовления:

Лазанья из тех итальяснких блюд, которые способны с первого кусочка завоевать любовь каждого. Неповторимая и необычайно вкусная лазанья понравится даже самым взыскательным гурманам. Разогрейте духовку до 190С, смажьте форму для лазаньи маслом. Распределите треть соуса для спагетти на дно сковородки, разместите сверху 3 листа для лазаньи рядом в один слой. Укройте 1/3 соуса, рикоттой и цуккини а также моцареллой. Сверху выложите еще листы теста для лазаньи и укройте оставшимся соусом. Укройте форму сверху фольгой и выпекайте 60 минут, потом добавьте на вершину моцареллу и выпекайте без фольги еще 5 минут.Позвольте лазанье немного остыть (5 минут) перед тем, как нарезать.

...

Ингредиенты:

- индейка
- риса - 1 стак.
- масла -3 лож.
- кусочек имбиря
- яйца - 2 шт.
- соль

Способ приготовления:

Очистить индейку, натереть ее солью (½ ложечки на каждые 400 г мякоти), положить на противень, долить 2-3 ложки воды, смазать 50-100 г масла, поставить в горячую духовку, чтобы индейка подрумянилась. Потом уменьшить огонь, поливая ее каждые 10 минут стекшим с нее соусом, но не захватывать запекшейся крови, которая будет пригорать. Когда индейка будет готова, посыпать тертой булкой, через 5-10 минут вынуть. Слить соус, долить в него 2-3 ложки воды, вскипятить, процедить. Разрезать индейку, выложить на блюдо в виде целой, полить соусом, а оставшийся соус, сняв с него лишний жир, подать в соуснике. Приготовить фарш следующим образом: 1 стак. риса замочить в холодной воде, промыть, слить, налить немного холодной воды, чтобы она покрыла рис на палец, сварить, мешая, не до полной готовности, чтобы рис не пригорел, откинуть его на дуршлаг, промыть несколько раз холодной водой, переложить в кастрюльку, положить масла, влить немного бульона, размешать, накрыть крышкой, поставить

...