Главная
Чизкейк – это очень популярный десерт, в котором в обязательном порядке присутствует сыр «Филадельфия» или его аналоги. Блюдо на данный момент часто подаётся в различных заведениях, но правильно и вкусно сделать его удаётся немногим. Этот рецепт позволит приготовить невероятно вкусный чизкейк, который точно поразит всех гостей. Необычный вкус он получит благодаря виски Aberlour, но можно использовать и другие марки алкоголя.
Подробный рецепт
Чизкейк примерно готовится полтора часа. Что нужно делать:
- Залейте в небольшую миску виски Aberlour и положите в неё изюм. Дайте ему пропитаться примерно 20 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте подсолнечным маслом форму с диаметром 25-30 сантиметров.
- Готовый бисквитный диск положите на дно формы. После этого необходимо слить алкоголь с изюма и побрызгать им бисквит. Сразу после этого следует смешать крахмал и 200 грамм сахара.
- Почистите 8-10 небольших бананов. На сковороде следует растопить сливочное масло и 4 чайные ложки сахара, немного обжарить почищенные бананы. Делать это нужно до момента, пока на них не появится карамельная корка. После того как они остынут, нужно порезать бананы колечками.
- В другой миске смешайте сыр, цедру лимона, ваниль, пропитанный виски изюм, сливки и яйца. После перемешивания добавьте половину бананов, перемешайте и всё перелейте в форму с бисквитом.
- На противень налейте 4-5 миллиметров воды, сверху установите форму (вода нужна для того, чтобы создать пар). Запекать нужно 60 минут, пока чизкейк не станет золотистого цвета. Внутри начинка должна быть немного жидкой. Остывает десерт прямо в форме.
После остывания чизкейк достаётся из формы и нарезается ровными кусочками. Сверху можно украсить оставшейся половиной бананов, побрызгать мёдом или сиропом. Также есть способ сервировки с листиками мяты.