Главная
Ингредиенты: мука – 2 стакана (стакан – 250 мл),
соль – 1/2 ч.л.,
разрыхлитель – 1 ч.л.,
масло сливочное – 3 ст.л.,
кефир – 2 стакана,
сахарный песок – 2 ст.л.,
яйца – 2 шт.
Выход – около 20 штук.
Способ приготовления:
Панкейки – ближайшие родственники нашим оладьям. Только в отличие от оладий, панкейки выпекаются на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, плюс тесто для панкейков замешивается более сдобное. В глубокой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, добавить слегка разболтанные вилкой яйца, кефир, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы не было комочков. По густоте тесто должно получиться чуть жиже, чем на оладьи. Выпекать панкейки на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, без масла, наливая в центр сковороды по 3 столовых ложки теста. Готовые панкейки подавать горячими, со сгущенкой, джемом из красной смородины, медом, сметаной.