Главная
Ингредиенты: 250 г нежирного творога
2 яйца
1 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. сахарной пудры
100 г свежезамороженной вишни
1 стакан вишневого сока
1 ч.л.крахмала
щепотка ванили
соль на кончике ножа
растительное масло для фритюра
Способ приготовления:
Просеять муку вместе с разрыхлителем через сито, высыпать в миску, добавить соль. Вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить творог, сахарную пудру и ванилин, как следует взбить миксером до получения плотной воздушной массы. Тесто не должно быть жидким или содержать комочки.Разогреть в кастрюле с высокими бортами масло для фритюра. Чтобы определить нужную температуру, положите в масло кусочек белого хлеба, если он покрылся золотистой корочкой за 30-40 сек, то температура подходящая. Скатать из теста шарики диаметром 2 см. Обвалять их в муке и обжарить порциями по несколько штук во фритюре до образования золотистой корочки.Крахмал развести в 3-4 ст.л. сока. Оставшийся сок налить в кастрюлю, положить вишню и довести до кипения Варить 5-7 минут, убавить огонь. Влить, постоянно помешивая венчиком, крахмал. Снять с огня. Подать творожные шарики вместо с горячим соусом.