Главная
Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА:
115г муки,
щепотка соли,
90г охлажденного сливочного масла,
50мл холодной воды,
1/2 ч.ложки лимонного сока.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
225г консервированных сардин без жидкости,
100г творога,
2 яйца вареных (мелко порубленных),
1 ч.ложка порошка карри,
сок 1/2 лимона,
1 ст.ложка свежей рубленой петрушки,
1 яйцо взбитое.
Способ приготовления:
Готовим тесто. Просейте муку с солью и разотрите с кубиками сливочного масла.Подмешайте воду и лимонный сок. Замесите мягкое тесто. Раскатайте прямоугольник размером 12 х 15 см. Заложите нижнюю треть теста вверх, а верхнюю – вниз. Поверните тесто так, чтобы сгибы оказались по бокам от вас. Прижмите края теста скалкой, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 15 минут. Повторите процедуру еще четыре раза. Поместите затем тесто в холодильник на 30 мин.Разогрейте духовку до 2000С. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте прямоугольником 28 х 18 см. Переложите на смоченный водой противень. Раскатайте вторую часть теста в прямоугольник 30 х 20 см.Открыв консервированные сардины, слейте жидкость. Удалить косточки и размять вилкой сардины. Разотрите творог с добавлением сардины, сваренных яиц, порошок карри, лимонный сок и петрушку. Приправьте по вкусу.Разложите творожно-рыбную пасту на тесто, оставляя по кроям бортик в 1 см. Края теста смажьте взбитым яйцом. На