Сельдь с горчичным соусом

Ингредиенты:

1 сельдь
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки яблочного уксуса
1,5 столовые ложки дижонской горчицы
оливковое масло
зелень укропа

Способ приготовления:

Горчицу смешать с сахаром и уксусом. Тонкой струйкой вливать оливковое масло непрерывно взбивая венчиком до нужной консистенции. Добавить измельченную зелень укропа и при желании поперчить.Сельдь очистить от головы, костей и плавников и филе положить в горчичный соус на ночь или на несколько часов.Приятного аппетита!