Закуска из перца

Ингредиенты:

1 кг сладкого перца,
1 стакан
растительного масла,
3-4 зубчика чеснока,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. вымойте и обязательно обсушите салфеткой.2. Разогрейте в казанке растительное масло и обжарьте в нем перец со всех сторон.3. Переложите обжаренный перец в другую посуду и накройте крышкой.4. Когда перец остынет и размягчится, очистите его от кожуры, уложите слоями в салатницу, посолите и посыпьте толченым чесноком.5. Полейте заливкой каждый слой (1-2 ст. л. сока, полученного при жарке перца, 1 ст. л. уксуса и 0,5 ч. л. сахара)