Щи вегетарианские из савойской капусты

Ингредиенты:

400 г картофеля
300 г савойской капусты
100 г репчатого лука
100 г моркови
50 г петрушки
2 л воды.

Способ приготовления:

Картофель очистить, петрушку нарезать соломкой, залить кипятком, дать закипеть и добавить мелко нарезанную савойскую капусту и пассерованные на растительном масле овощи: нашинкованную на крупной терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук. Посолить, проварить 5-6 мин и подать к столу, добавив в тарелки мелко нарезанную зелень.