Бульон мясокостный

Ингредиенты:

мясо - 200-300 г

Способ приготовления:

Готовят так же, как костный бульон, но за 2 часа до готовности добавляют куски мяса. Чтобы получился вкусный и прозрачный бульон, важно соблюдать режим варки: после закладки мяса бульон быстро доводят до кипения, затем нагрев уменьшают и варят при едва заметном кипении.Соль добавляют через 15 минут после закипания мяса, а овощи — за 30 минут до окончания варки.