Розы из рыбы и картофельного пюре

Ингредиенты:

Картофель 5 шт.
Филе рыбы 500 г
Соль морская по вкусу
Приправа для рыбы 1 ст. л.
Оливковое масло 30 мл
Сливочное масло 30 г
Куриное яйцо 1 шт.

Способ приготовления:

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно. Кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на плиту варить. Пока картофель варится, обработаем рыбное филе. Помоем его и разрежем на полоски шириной приблизительно 1-1,5 сантиметра. Филе нужно брать длинное. Внимательно проверить на наличие костей. Нарезанное рыбное филе кладем в миску. Солим, поливаем растительным маслом(у меня оливковое) и приправляем. Я брала приправу для рыбы, их огромное количество самых разных. Даем рыбе постоять в специях 20 минут. Как раз к этому времени будет готов картофель. В конце варки картофель нужно посолить, проварить еще минут пять-семь. Воду слить. Положить сливочное масло. Из картофеля со сливочным маслом сделать пюре. В пюре добавить сырой куриный желток. Хорошо взбить картофельное пюре с сырым яичным желтком. Приступаем к формированию розочек. Можно это делать сразу в форме для запекания, выстелив ее пекарской бумагой. Просто чтобы было наглядней, я показываю это на тарелке. Две-три столовые ложки картофельного пюре с горкой кладем на бумагу. Разравниваем картофельное пюре. Рыбное филе нужно обвернуть вокруг картофельного пюре и конец филе завернуть по спирали на верх. Слегка вдавить филе в пюре. Полученные картофельные с рыбой розы выложить в форму для запекания и поставить ее в духовку. Запекать 20-25 минут при температуре 180-190 градусов С. Розы из картофеля и рыбного филе готовы. Подаем с зеленью и овощами. Приятного аппетита!