Рулет из рыбы

Ингредиенты:

- 2 скумбрии
- 1 горбушу
- 1 пакет замороженного "Морского коктейля" 500 гр.
- перец, соль морская
- пакетик желатина.

Способ приготовления:

Горбушу разделать. Параллельно высыпать половину пакета "Моского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.Разделать скумбрию. Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.Первый слой скумбрия. Слегка солю. Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке. Затем желатин немного.Далее слой горбуши. И опять — соль, перц, желатин.Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". Соль, перец, желатин. Горбуша. Соль, перец,желатин. Скумрия. Все это перевязываю нитками.На фольгу. И на противень. В духовку на 40 минут температура 200-210.После приговления дать остыть и в холодильник.