Главная
Ингредиенты: 800 - 1000 гр баранины
4 луковицы
6 зубчиков чеснока
2 ч.л. карри
500 мл простокваши (или мацони, на худой конец кефир)
растительное масло, перец, немного кардамона, веточки свежего тимьяна
Способ приготовления:
Лук нарезать небольшими кубиками + чеснок мелко порубить + карри - на сковородку, обжаривать на небольшом огне около 5 минут.Баранину нарезать маленькими кусочками, положить к луку, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить около часа. В процессе добавить соль и перец.Добавить простоквашу, кардамон, тушить под крышкой еще 30 минут. За 3-5 минут до готовности добавить тимьян и проверить, достаточно ли соли.