Главная
Ингредиенты: куриная печень (около 800 гр.)
грибы размороженные/консервированные шампиньоны - 400 гр.
лук репчатый - 2 средних луковицы
чеснок - долек 4-5
помидоры - 1-2 штуки
сухое белое вино около 50-100 мл (по вкусу)
мука, соль, специи (смесь перцев, сладкая паприка, орегано, розмарин)
Способ приготовления:
Лук нарезать некрупно, чеснок мелко порубить, немного обжарить, добавить грибы, обжарить до небольшого зарумянивания. Печенку нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, обжарить минут 5 на сковородке, добавить специи, немного подсолить. Добавить грибы к печени, минут 5 потушить на небольшом огне под крышкой. С помидор снять шкурку, измельчить в блендере/натереть на терке, не снимая шкурки, добавить вино, перемешать до однородной массы и добавить к печени.Тщательно перемешать, проверить соль-специи, тушить под крышкой на небольшом огне минут 10-15.