Главная
Ингредиенты: 675 г молодого картофеля
1 кочан цветной капусты
175 г стручковой фасоли
115г/ 1 стакан замороженного горошка
маленький кусочек свежего имбирного корня
30 мл/2 ст.л. подсолнечного масла
10 г/2 ч. л. ложки семян тмина
10 г/2 ч. л. ложки семян черной горчицы
30 г/2 ст.л. семян кунжута
сок 1 лимона
молотый черный перец
свежий кориандр (по желанию)
Способ приготовления:
1 Очистите картофель, разберите цветную капусту на маленькие соцветия, разрежьте пополам стручки фасоли. Сварите овощи в отдельных кастрюлях в слегка подсоленной воде до готовности (картофель - 15-20 мин, цветная капуста - 8 мин, фасоль и горох - 4 мин).2 Маленьким острым ножом очистите и мелко нарежьте имбирь. Нагрейте масло. Добавьте имбирь и семена. Жарьте, пока они не начнут трескаться.3 Добавьте овощи и жарьте, помешивая, 2-3 мин. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Украсьте свежим кориандром (по желанию).СОВЕТЫ ПОВАРА Можно использовать любые овощи, например кабачки, лук-порей или брокколи. Покупайте только свежие овощи. Не храните их долго, так как от продолжительного хранения витамины разрушаются.