Миш-маш (болгарский овощной омлет)

Ингредиенты:

Перец болгарский - 1/2 шт
Яйца куриные - 1 шт
Брынза - 1/2 стак.
Масло растительное рафинированное - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Сладкий перец опустите на несколько минут в кипяток, затем осторожно снимите с него кожицу. Мякоть мелко нарежьте и слегка обжарьте на масле. 2. Яйцо взбейте, смешайте с брынзой или фетой. Вылейте полученную массу на сковороду с перцем, перемешайте и жарьте под крышкой до готовности.