Главная
Ингредиенты: 450 г молодого картофеля, очищенного
6 яиц
30 г/ 2 ст. л. нарезанной свежей мяты
30 мл/ 2 ст. л. оливкового масла
1 нарезанная репчатая луковица
2 измельченные дольки чеснока
2 сладких красных перца без семян,
крупно нарезанных соль и молотый черный перец
веточки свежей мяты
Способ приготовления:
1 Отварите картофель в слегка подсоленной воде в течение 15-20 мин. Обсушите и немного охладите, затем крупно нарежьте.2 Взбейте яйца вместе с мятой. Посолите и поперчите по вкусу.3 Обжарьте в оливковом масле лук, чеснок, сладкий перец и картофель в течение 5 мин.4 Подготовленную яичную смесь аккуратно размешайте.5 Влейте яичную смесь в центр сковороды так, чтобы смесь разлились по дну.6 Когда яичная смесь схватится, поставьте сковороду в гриль на 2-3 мин, пока она не зарумянится. Нарежьте клиньями и подавайте с веточками мяты.