Главная
Ингредиенты: спагетти 200 г,
вода,
соль
ДЛЯ СОУСА "БОЛОНЬЕЗ":
фарш (свинина + говядина) - 400-600 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3-4 шт,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец
Способ приготовления:
Приготовить соус " Болоньезе ":Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты.Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, 5 минут.К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 7-10 минут.Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить 8-10 минут.Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус " Болоньезе" и украсить листиками базилика.Приятного Вам аппетита!