Маффины с яблоками

Ингредиенты:

2 яйца
75 гр сахара
90 гр маргарина
100 гр муки
1.5 ложки разрыхлителя
щепотка корицы
ванилин на кончике ножа
2 яблока
сахарная пудра

Способ приготовления:

Сразу скажу, что я не ожидала что маффины с яблоками получатся настолько вкусными. Я искала быстрый рецепт выпечки с яблоками к чаю. А получила еще одного фаворита среди маффинов — маффины с яблоками.Желтки отделяем от белков. Желтки перемешиваем с сахаром и размягченным маргарином. Добавляем разрыхлитель, муку, ванилин, корицу.Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых мягких пиков.Аккуратно добавляем белки к желтковой массе и осторожно движениями сверху вниз перемешиваем.Одно яблоко очищаем от кожицы, режем кубиками и добавляем в тесто.Раскладываем тесто по формочкам.Второе яблоко режем пополам и нарезаем тоненькими полумесяцами. Украшаем маффины.Хорошо разогреваем духовку до 180 градусах и выпекаем маффины около 20 минут. Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.