Главная
Ингредиенты: Мука - 240 г
Молоко - 220 мл
Корица - на кончике ножа
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания)
Кленовый сироп или мед - по вкусу
Способ приготовления:
Как приготовить американские блинчики:Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей.Добавляем молоко.Всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.Выкладываем тесто на сковороду ложкой. Я это делала десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. ложки.Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В Америке их поливают кленовым сиропом, но я не отважилась на его поиски и использовал мёд.Приятного аппетита!