Скумбрия малосольная, домашняя

Ингредиенты:

Скумбрия (сырая, мороженая) 3 шт.
Вода 1 литр
Соль 3 ст. л.
Сахар-песок 1 ст. л.
Перец горошек 20 шт.
Уксус 2 ст. л.
Лавровый лист 6-8 шт.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, добавить: соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист. Поставить на плиту, прокипятить и остудить. Скумбрию выпотрошить, отрезать головы. Рыбу залить остывшим рассолом, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 30-40 часов, если любите более соленный вариант - оставьте еще на пол дня. Приятного аппетита!