Мясная запеканка и кукурузой с картофелем
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
смешанный фарш (говядина и свинина) – 1 кг,
яйца – 4,
сливоч. масло – 1 ст.л.,
10-процетные сливки - 50 мл,
кукуруза консервиров. – одна банка,
картофель – 500 г,
6 средних томатов,
2 луковицы,
кетчуп – 1 ст.л.,
масло растит.,
соль,
молотый черный перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Режем картофель на тонкие кружочки, посолим и перемешаем. Разогреем в сковородке растит. масло и жарим на нем картофель до образования золотистого цвета. В форму для выпекания, которая смазана сливочным маслом, выложим ем ровным слоем жаренный картофель.
2. Посолим мясной фарш, приправим молотым перцем, добавим 1 яйцо и хорошенько взбиваем. Чистим лук, нарезаем соломкой, пассируем на растительном масле до мягкого состояния и смешаем с фаршем. Откинем кукурузу на сито, дадим жидкости стечь и соединяем с фаршем. Фарш выкладываем с кукурузой ровным слоем поверх картофеля.
3. Выложим на фарш половинки томатов и вдавим их в фарш. Взбиваем яйца с кетчупом и сливками, заливаем подготовленной смесью всю поверхность запеканки и поставим ее в духовку, разогретую до 200°, примерно на 40 мин.
![Куриные шарики в сливочном соусе Куриные шарики в сливочном соусе](/images/kurinye-shariki-v-slivochnom-souse_6080.jpg) Ингредиенты: Куриное филе 500 г Лук 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куриное яйцо 1 шт. Сливки по вкусу Гауда 150 г Чеснок 3 зуб. Сливки 250 мл Способ приготовления: Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. ...
![Волованы с крабовым мясом Волованы с крабовым мясом](/images/volovany-s-krabovym-myasom_7647.jpg) Ингредиенты: крабовое мясо кокосовая стружка для начинки - 2 столовые ложки сметана для начинки - 2 столовые ложки перец жгучий кардамон для начинки - 1/4 чайной ложки имбирь куркума для начинки - 1/4 чайной ложки горчица сухая для начинки - 1/4 чайной ложки сок лимонный зелень для оформления тесто слоеное (или 4 готовых волована) - 250 г Способ приготовления: Приготовьте волованы.Для начинки кокосовую стружку слегка обжаривают на сухой сковороде, добавляют оставшиеся ингредиенты и прогревают 1 минуту.Охлаждают и смешивают с ломтиками крабового мяса.Перед подачей волованы заполняют начинкой и оформляют зеленью. ...
![Итальянский фасолевый суп Итальянский фасолевый суп](/images/italyanskij-fasolevyj-sup_6605.jpg) Ингредиенты: 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли, 1 л куриного бульона, 1 луковица, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, 400 г ветчины, 2 ст. л. оливкового масла, 6 кусочков белого хлеба, 20 г сливочного масла, 2 ст. л. рубленой петрушки, 1 букет гарни (майоран, чабер, шалфей, базилик, тимьян), соль, перец. Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни и варить 5 мин. Вынуть из кастрюли 1 стакан проваренной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды. Посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 мин. Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Удалить букет гарни и разлить суп по тарелкам, положив в каждую кусочек поджаренного хлеба и посыпав рубленой зеленью. ...
![Омар с бифштексом из тунца по-метрдотельски Омар с бифштексом из тунца по-метрдотельски](/images/omar-s-bifshteksom-iz-tunca-po-metrdotelski_6383.jpg) Ингредиенты: - 1 средней величины живой омар, - 1 не очень толстый кусок свежего тунца весом 150-200 г, - 1 ст. ложка оливкового масла для жарки тунца на гриле, - 1/2 лимона, - салатная зелень. Для курт-бульона для варки омара: - 20 стаканов воды, - 2 ст. ложки соли, - 1/2 чайной ложки тмина, - укроп, - петрушка, - лавровый лист Для масла "метрдотель": - 50 г сливочного масла, - 1 кофейная ложечка сока лимона, - 1/2 пучка зелени петрушки, - соль – щепотка, - черный молотый перец – небольшая щепотка. Способ приготовления: Для приготовления масла «метрдотель» сливочное масло нарезать небольшими кусочками и размять вилкой, посолить, поперчить; зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать, чтобы получилось 2 ст. ложки, добавить сливочное масло, сок лимона, тщательно перемешать.Воду с ингредиентами курт-бульона довести до кипения, опустить в нее вниз головой живого омара, вымыв его предварительно в холодной воде. Быстро вновь довести до кипения, убавить огонь, накрыть посуду крышкой и при слабом кипении варить омара 40 мин.Снять посуду с огня и через 8 мин вынуть омара из отвара.Разогреть гриль.Куски рыбы смазать растительным маслом и поместить в гриль.Когда рыба будет готова, выложить ее на горячее блюдо, посолить, поперчить, украсить лимоном.Рядом на блюдо выложить на салатную зелень отварного омара.В соуснике подать слегка подогретое масло «метрдотель». ...
1 ... 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 ... 2433
Назад
Вперед
|