Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер





18.05.2024


18.05.2024


17.05.2024


17.05.2024


14.05.2024





Яндекс.Метрика






Картофель с горошком

Картофель с горошком
Ингредиенты:

картофель - 700 г
зеленый горошек свежий или консервированный - 400 г
сливочное масло - 40 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
молотый черный перец , соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Очищенный картофель варить 15 минут в подсоленной воде. Воду слить. Разогрейте сливочное масло, добавить горошек щепотку сахара и 1/2 стакана воды. Довести до кипения на сильном огне и прогреть на слабом огне еще 10 минут. Добавить к горошку картофель и держать на огне, пока жидкость не выпарится. Посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанной петрушкой.

...
 

Салат со шпротами и сыром

Салат со шпротами и сыром
Ингредиенты:

шпроты 1 банка
яйца куриные 2 шт.
сыр (твердый) 100 г
лимонный сок 1 ст.л.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 пучок
майонез 2 ст.л.

Способ приготовления:

У рыбок отрезать хвостики и отложить их в сторону – они понадобятся на завершающей стадии приготовления. Остальную рыбу (без масла) размять вилкой, добавить яйца, натертые на средней терке. Полить соком лимона, перемешать и выложить в салатник. Перемешать тертый сыр с майонезом, выложить массу в салатник поверх первого слоя. Посыпать мелко нарезанным луком и украсить рыбными хвостиками.

...
 

Рыбный суп по-гански

Рыбный суп по-гански
Ингредиенты:

500 г макрели
1 консервная банка лососины
2 луковицы
1/2 л воды
1/2 л томатного сока
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка перца
2 ломтика лимона
1 лавровый лист

Способ приготовления:

Взять очищенну и подготовленую макрель без головы и хвоста, разделить на несколько частей и прокипятить на небольшом огне в течение 7 минут, приправить мелко нарубленным луком, лавровым листом и ломтиком лимона. Затем добавить томатный сок, лососину, соль, перец и вскипятить еще раз.

...
 

Суши Инари Сякэ с лососем

Суши Инари Сякэ с лососем
Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
филе лосося 120г

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец.

Способ приготовления:

Рис одна из основных частей в составе суши, о там как приготовить рис описано на странице - “Несколько способов приготовления риса для суши”.Лепешки тофу раскатать скалкой, надрезать острым ножом вдоль, растянуть тофу (абура-аге) в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см. рисунок). В сковороду влить куриный бульон (можно и чистой воды), соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить “мешочки” тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости “мешочка” приготовленным рисом для суши. На рис выложить нарезанный мелкими кусочками филе лосося заправленные соусом. Украсить зеленью. Приготовить соус из японского майонеза Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. Подавать суши Инари Магуро с маринованным имбирем и соевым соевым.

...
 

Рыбные конверты с сыром, чесноком, морковью и зеленое пюре

Рыбные конверты с сыром, чесноком, морковью и зеленое пюре
Ингредиенты:

Для рыбы:
филе тилапии - 8 шт.
морковь - 1 средняя
лук - 1 крупный или 2 небольших
чеснок - 3 зубчика
острый сыр - 8 кусочков примерно 4х3х0,5 см
перечная смесь
4 яйца
масло для фритюра
1/2 лимона
панировочные сухари
Для зеленого пюре:
картофель - 1 кг
шпинат замороженный (не измельченный) - по вкусу (от 100 г до 400 г), цвет и привкус зависят от количества шпината
сахарный песок - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
молоко - около 100-150 мл
сливочное масло - 30-50 г

Способ приготовления:

Приготовление рыбы. Филе очень аккуратно отбить, побрызгать соком лимона и оставить минут на 15.Лук порезать, морковь тоже мелко порезать. Обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем измельчить в блендере почти до состояния пюре.Яйца хорошенько взболтать со специями и солью.Делаем конверты: в серединку филе кладем немного овощной смеси, сверху - кусок сыра, складываем филе пополам и формируем конверт: яйца - панировка - яйца - панировка. Стараемся слепить краешки, затем кладем на доску и убираем в морозилку минут на 30, чтобы конверты немного "схватились".Обжаривать во фритюре на небольшом огне, выложить на решетку или бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.Приготовление зеленого пюре. Картофель отварить. Шпинат приготовить по инструкции на упаковке (или проварить с небольшим количеством соли около 10 минут).Выложить шпинат в горячий картофель и блендером взбить пюре до однородной массы с добавлением на это количество картофеля 1 ст. л. сахарного песка,

...
 

1 ... 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 ... 2191 Назад Вперед