Ингредиенты:

говядина – 300 гр.
грудинка копченая – 40 гр.
жир свиной – 30 гр.
лук репчатый – 100 гр.
капуста квашеная – 200 гр.
чернослив – 100 гр.
яблоко сушеное – 30 гр.
мука – 20 гр.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 1 стакан

Способ приготовления:

Говядину помыть и нарезать на порционные куски. Слегка отбить. Запанировать в муке. Репчатый лук нарезать. Квашеную капусту отжать. Чернослив промыть и залить горячей водой. Минут через 15-20 достать чернослив из воды, удалить косточки, мякоть нарезать. Сушеные яблоки промыть и замочить в горячей воде на 15-20 минут.Мясо положить в посуду для СВЧ с разогретым маслом. Обжаривать в течение 2 минут на полной мощности. Мясо переложить в миску, а в посуду для СВЧ обжарить лук и грудинку.В глубокую посуду для СВЧ выложить слоями:1-ый слой – мясо;2-ой слой – квашеная капуста;3-ий слой – грудинка с луком;4-ый слой – чернослив;5-ый слой – яблоки.Соединить воду, соль и перец. Перемешать. Полученную жидкость влить в посуду для СВЧ. Накрыть крышкой. Готовить в течение 8-10 минут при мощности 50%.

...

Ингредиенты:

угорь унаги 1шт.,
готовый рис для суши 225-300г,
125 мл соевого соуса,
2 ст.ложки сахара,
1 стакан мирина,
1 ст.ложка пасты васаби,
20 ленточек из нори.

Способ приготовления:

Смешать соевый соус с сахаром и мирином, поставить на огонь и варить пока объем жидкости не уменьшится в двое. Свежий угорь-унаги очистить, нарезать тонкими ломтиками. Ломтики угря запекать в течении 2х минут на гриле или раскаленной сковороде в течении 2х минут, смазывая кусочки угря упаренным соевым раствором. Далее готовим по классической технологии приготовление суши-нигири . Украсить суши полоской нори, немного присыпать кунжутом.

...

Ингредиенты:

4 куриных филе
4 кусочка бекона
4 кусочка сыра
соль, перец, карри
мука для панировки
растительное масло для жаренья
50 мл сливок 10 - 15%
50 мл сухого белого вина
соль
50 г сыра "Дорблю"

Способ приготовления:

Куриное филе отбить, посолить, поперчить, приправить карри. На каждую отбивную уложить пласт сыра и бекона и свернуть рулетом. Рулеты закрепить зубочисткой или ниткой.Рулетики панировать в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон, затем накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности.Приготовить соус. Сливки довести до кипения, влить вино, перемешивая, посолить немного, добавить нарезанный кубиками сыр Дорблю. Постоянно помешивая варить на маленьком огне до частичного растворения сыра.С рулетов не забыть снять нитку или зубочистку, полить соусом.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Филе соленого лосося 200г;
масло сливочное 150г
зелень укропа 50г
желатин 2 ч.ложки
лимон 1/2 шт.
вода 4ст.ложки
соль по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления:

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Распустите на водяной бане. Филе лосося пропустите через мясорубку, добавьте желатин, перемешайте. Массу выложите на пищевую пленку слоем толщиной 5мм. Смажьте размягченным маслом, смешанным с рубленой зеленью, и сверните рулетом.Выдержите в холодильнике 2 часа.Готовый рулет нарежьте ломтиками, оформите зеленью и лимоном.

...

Ингредиенты:

- бедра индейки 2 штуки,
- 150 г меда,
- 150г помидоров в собственном соку,
- соль и черный перец по вкусу.
- соевый соус
- веточки розмарина

Способ приготовления:

Смешаем в блендере помидоры, соевый соус, мед. Очищаем нашу индейку от лишних жиров. Натираем солью и черным перцем, закладываем в миску и заливаем смесью из помидор, соевого соуса и меда. И забываем на 5-6 часов.Когда процесс маринования мяса начнет будет подходить к концу, берем наш розмарин и разбираем его на веточки. Индейку связываем ниткой и укладываем в форму. Острым ножом делаем надрезы поглубже. В надрезы "сажаем" веточки розмарина.Заливаем маринадом, и отправляем индейку в духовку. По мере приготовления поливая маринадом. 40-50 минут.Идеальный гарнир к токой индейке - вареная картошка.

...