Ингредиенты:

300 г кальмаров
150 г крабовых палочек
150 г капусты
2 яйца
2 ст.л. лососевой икры
4 ст.л. майонеза
сахар
соль
листья салата

Способ приготовления:

Кальмары отварить, нарезать соломкой. Крабовые палочки и капусту нашинковать и добавить к кальмарам. Заправить все майонезом, посолить, добавить сахар.Яйца отварить и разрезать пополам, на каждую половинку сверху положить икру. Сервировочное блюдо выложить листьями салата, сверху положить салат. Украсить половинками яиц с икрой.

...

Ингредиенты:

НА 1 СУШИ ТЕМАКИ:
1/2 листа нори
готовый рис для суши 3-4 ст.ложки
филе копченный лосось 15г
перо зеленого лука
кусок такуана (маринованного дайкона) авокадо

Способ приготовления:

Приготовим рис для суши одним из способов описанных в категории "Суши". Нарежьте ингредиенты для начинки тонкими полосками примерно 6 см. Мякоть авокадо смочите лимоном. О том как приготовить темаки суши описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления Темаки-суши (тэмаки)». Если у вас нет специальной подставки для темаки, подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус

...

Ингредиенты:

3 среднего размера кефали
2 горсти оливок
долька чеснока
зелень петрушки
лимон
оливковое масло
соль
перец

Способ приготовления:

Рыбу почистить, помыть, сделать надрезы, посолить и поперчить.Петрушку и оливки порезать.Форму для запекания обильно смазать оливковым маслом. Раздавить туда дольку чеснока. Положить рыбу, сверху оливки.Запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 - 25 минут.Готовую рыбку посыпать зеленью петрушки и украсить дольками лимона.

...

Ингредиенты:

Тесто:
4 ст. л. муки,
4 ст. л. сахарного песка,
4 яйца.
Крем для торта:
2 ст. сливок,
4 ст. л. сахара,
10 г желатина,
200 г свежей клубники.
Желе:
10 г желатина,
2 ст. л. сахарного песка,
1 ст. л. кислого сока,
150 г клубники.

Способ приготовления:

Половину сахара растереть с желтками, с другой половиной взбить белки в крепкую пену. Осторожно перемешать желтки с одной третьей белков, добавить муку. Добавить остальные белки, аккуратно размешать. Получившееся тесто разделить на две части и выложить в формы. Выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов. Готовые коржи остудить.Для крема 1,5 ст. сливок взбить с сахаром. Заранее замоченный желатин растворить на огне, охладить до комнатной температуры и добавить в сливки. Клубнику нарезать кусочками и подмешать в крем.Один из коржей торта выложить в форму. Сверху положить крем, разровнять. Покрыть вторым коржом, выложить клубнику. Замоченный желатин растворить на огне с сахаром и соком, охладить и залить ягоды. Убрать торт с клубникой в холодильник, чтобы желе застыло.Застывший торт с клубникой вынуть из формы. Взбить оставшиеся сливки с сахаром. Украсить ими бока торта.

...

Ингредиенты:

1000 г сомовых голов,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 головка лука,
2 лавровых листа,
6-8 горошин перца,
2 ст. ложки масла,
50 г риса,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить и промыть в холодной воде освобожденные от жабр сомовые головы. Слегка обжарить измельченный репчатый лук, морковь, корень сельдерея. Опустить в кипящую подсоленную воду, положить специи. Добавить головы, варить до готовности, тщательно удаляя пену.Вынуть головы из бульона, снять мякоть.Бульон процедить и добавить в него сырой рис. Варить рис до мягкости.Подать суп, положив в каждую тарелку мякоть рыбы. Посыпать измельченной зеленью.

...