Уха

Ингредиенты:

судак или другая рыба 400 г
картофель 600 г
петрушка 2-3 шт.
лук репчатый 1-2 луковицы
помидоры свежие 300 г
масло сливочное 2 ст. л.
зелень, специи, соль по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу очищают, потрошат, удаляют головы, плавники, хорошо промывают, удаляют глаза и жабры. Плавники и головы заливают водой, солят, варят. Затем их вынимают, бульон процеживают, кладут в него дольки картофеля, лук, петрушку, варят - 10-15 минут, кладут куски рыбы, помидоры, специи и варят еще 10-15 минут. Перед подачей кладут сливочное масло.