Главная
Ингредиенты: 200 граммов грибов
300 граммов моркови
4 столовых ложки растительного масла
4 зубчика чеснока
чайная ложка соли без верха
1,5 литра воды
красный перец на кончике ножа
2 мелких луковицы
1 ложка муки
2 столовых ложки сметаны
петрушка (для украшения)
Способ приготовления:
Морковь очищаем, 300 граммов это примерно столько. Морковь мелкая, тарелка пирожковая. Нарезаем колечками. В кастрюльку с морковью наливаем воду, солим. Варим после закипания на медленном огне 20 минут. Грибы режем крупно. Обжариваем с 2 ложками растительного масла до тех пор пока влага не испарится, а грибы не уменьшатся в размере в два раза. Приблизительно 10 минут. Каждый зубчик чеснока разрезаем надвое и обжариваем в той же сковороде, гда жарим грибы, с двух сторон. Грибы с чесноком выкладываем в кастрюльку с морковью и варим ещё 20 минут. Чтобы в супе плавали ровные колечки лука, мелкий лук нарезаем и делим на кольца. Кольца лука панируем в муке. А затем обжарить с 2 ложками растительного масла до золотистого цвета. В суп выложить лук, добавить 2 столовых ложки сметаны, немного красного перца, размешать, довести до кипения и выключить. Дать настояться 5-10 минут. Приятного аппетита!