Семифредо из сельди

Ингредиенты:

- 100 г отварной свеклы
- 60 мл сливок 35%
- филе сельди в пряном соусе (80 г филе и 15 мл соуса)
- 1/3 пучка петрушки
- 1/3 маленькой луковицы
- 50 г сметаны
- черный молотый перец

Способ приготовления:

В сметану добавить взбитые сливки, нарезанную сельдь и натертую свеклу, перемешать. С помощью блендера измельчить лук и петрушку, добавить к основной массе, поперчить. Емкости для закуски облить водой и поставить в морозилку на 5 минут. Затем разложить массу и снова убрать в морозилку до застывания. Перед подачей подержать семифредо в течении 10 минут при комнатной температуре, затем опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть. Украсить листьями петрушки. Также семифредо можно подать прямо в бокалах.